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| ●毎月のレシピ集 食を考えるコーナー |
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【料理教室のレシピ集】 | ||||||||||||
| 食を考えるコーナーでは、毎月料理教室を開催して、食材の選び方・料理の工夫・買い弁当・外食選びのポイントなど、食生活に役立つ情報を提供しています。ここでは、毎月のレシピをご紹介していきます。 | |||||||||||||
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| 2008年7月～8月のレシピ 「男の料理 ～簡単おつまみレシピ～」 |
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472kcal | 白身魚の甘酢あんかけ 白身魚…6０g 油…1g 玉葱…20g 赤ピーマン…5g 緑ピーマン…5g だし汁…30cc 醤油…小さじ1 酢…大さじ1 砂糖…10g 水溶き片栗粉…適量 |
切り干し大根炒め 切り干し大根…5g ひじき…2g 糸こんにゃく…10g 油揚げ…３g 人参…5g 油…1g 塩…0.2g 砂糖…0.1g 醤油…各1.5g みりん…0.5g 料理酒…0.5g だし汁…30cc |
お味噌汁 鰹・昆布だし汁…80cc 白味噌…5g 冬瓜…20g ワカメ…5g ネギ…小さじ1 |
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| エネルギー472kcal 食塩相当量2.1g たんぱく質18.9g 脂質6.4g コレステロール 40mg |
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| ◎白身魚の甘酢あんかけ ◎切り干し大根炒め ◎お味噌汁 ◎雑穀米おにぎり（150ｇ） |
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| 食生活アドバイス �@１日にとる食事のエネルギー（カロリー）を守り、腹八分目をくらいを心がけましょう。 �A食物繊維は、腸の働きを活発にしたり、コレステロールを体外に排出したり、腸内で余分な 栄養素の吸収を遅らせたりする働きがあるので十分にとりましょう。（食物繊維の多い野菜やきのこ、海藻、こんにゃくなど） �B大食い・まとめ食いには気をつけましょう。（１日３食できるだけ均等に食べましょう） �C旬な新鮮な食材を選びましょう。（旨みや香りがしっかりしているので余分な調味料を使わなくても済みます。） |
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