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| ●毎月のレシピ集 食を考えるコーナー |
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【料理教室のレシピ集】 | ||||||||||||
| 食を考えるコーナーでは、毎月料理教室を開催して、食材の選び方・料理の工夫・買い弁当・外食選びのポイントなど、食生活に役立つ情報を提供しています。ここでは、毎月のレシピをご紹介していきます。 | |||||||||||||
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| 2008年5月～6月のレシピ 「健康バランス食�A」 |
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| 軽食（352kcal） | 豆腐の梅マヨネーズ焼き 島豆腐…5０ｇ マヨネーズ…7ｇ 減塩ねりうめ…少々 はちみつ…0.5ｇ たまねぎ…5ｇ 青しそ…1/2枚 |
冬瓜のあんかけ煮 冬瓜…50ｇ 鶏ひき肉…10ｇ ごぼう…10ｇ 人参…5ｇ 青菜…適量 鰹・昆布だし汁…30cc 砂糖…0.2g 塩…0.3g 醤油・料理酒…各0.5g おろしにんにく…0.5g おろししょうが…0.5g ゴマ油…２ｇ おろしにんにく…0.5g 片栗粉…１ｇ |
お味噌汁 鰹・昆布だし汁…100cc 白味噌…6ｇ えのき…10ｇ ワカメ…5ｇ 長ネギ…１/６本 |
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| エネルギー460kcal 食塩相当量1.8g たんぱく質13.1g 脂質13g |
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| ◎豆腐の梅マヨネーズ焼き ◎冬瓜のあんかけ煮 ◎お味噌汁 ◎おにぎり(150g) |
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| 食生活アドバイス ※主食（ご飯・パン・芋類・麺類）主菜（魚・肉・大豆製品）副菜（野菜・きのこ類・海藻類） をバランスよく食べましょう。 ※旬な新鮮な食材を選びましょう。（旨みや香りがしっかりしているので余分な調味料を使わなくても済みます。） ※香味野菜・香辛料や酸味、香り（しょうが・レモン・こしょう・お酢）などを上手に活用しましょう。 ※大食い・まとめ食いには気をつけましょう。（１日３食できるだけ均等に食べましょう） ※１日にとる食事の食事のエネルギー（カロリー）を守り、腹八分目を心がけましょう。 |
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